Dieser Beitrag ist vor allem interessant als Gegenstück zu Wie wird grüner Tee verarbeitet?. Tatsächlich ist es aufwendiger schwarzen Teen zu machen als grünen Tee. Die frisch gepflückten Teeblätter werden in der Teefabrik zum Welken ausgelegt. Dies geschieht auf langen Trögen die zum Beispiel mit einem Stoff oder einem Gitter bespannt sind (für bessere Ventilation).… Continue reading Wie wird schwarzer Tee gemacht?