Tee wird auf zwei Weisen gepflückt: von Hand oder maschinell. (In Japan werden manchmal auch Scheren benutzt). Maschinengeernteter Tee ist immer von minderer Qualität und wird hauptsächlich für billige Massenware eingesetzt. Denn die Maschinen beschädigen die Teeblätter und der Tee verliert feine Aromen und wird bitterer. Beim Pflücken von Hand ist äußerste Achtsamkeit geboten. Für… Continue reading Die Kunst des Teepflückens