Wenn man eine Teepflanze wächsen lässt, wird sie zu einem Baum der mehrere Meter hoch werden kann – bis zu zwanzig Meter werden manche Bäume sogar.
Doch wenn man eine Teeplantage besucht sieht man, dass Tee von Büschen geerntet wird. Der Grund dafür ist einfach: die Teebäume werden so gezüchtet, dass sie immer im Buschstadium bleiben, und nicht zum Baum heranwachsen.
Es wird sehr sorgfältig darauf geachtet, dass die Teebüsche so heranwachsen, dass beständiges Pflücken leicht und einfach fällt, ohne der Pflanze selbst zu schaden. Dies geschieht indem die Teepflanzen gestutzt werden, und manchmal werden die Äste so gebogen und gebunden, dass sie in eine bestimmte Richtung wachsen, um eine bestimmte Form zu ergeben.
Wir wissen jedoch auch, dass Teepflanzen viele Jahre lang leben – was also geschieht wenn eine solche alte Teepflanze immer wieder zurechtgebogen und gestutzt wird? Natürlich bildet sich bald dichtest Astwachstum – und um dem vorzubeugen werden alte Äste immer wieder gestutzt, damit ausreichend Platz für frische Äste und deren Blätter ist.
Der einzige Grund warum man manchmal Teepflanzen zu einem Baum auswachsen lässt ist, damit man Teebaum-Samen bekommt, und teilweise als ein Schattenspender.
Chinesischer Tee – wenn man eine Tasse davon genießt, denkt man oft nicht an all die Arbeitsschritte die darin involviert sind. 🙂