Chinesischen Tee zu beurteilen ist eine Kunstfertigkeit, die mit der Erfahrung kommt. Doch man kann es auch ganz einfach machen: das was Dir schmeckt ist gut, und das was Dir nicht schmeckt ist nicht gut. Denn es gibt zwar objektive Maßstäbe nach denen man Teequalität beurteilen kann, doch letzten Endes ausschlaggebend ist der Genuss, den… Continue reading Wie beurteilt man chinesischen Tee?
Tag: Teeblätter
Frische Teeblätter im Salat
Letzte Woche waren wir in Nordthailand unterwegs. Dort findet man an der Grenze zu Burma ein chinesisches Dorf. Die Chinesen die dort wohnen haben einst die Kommunisten bekämpft und mussten dann das Land verlassen. Sie fanden in Thailand Zuflucht und haben dort ein chinesisches Dorf in den Bergen gegründet, das auch bis heute noch seine… Continue reading Frische Teeblätter im Salat