Jahr: 2011
Ein südindischer Teeladen (Das Freitags Tee Foto)
Ein Teeladen in Südindien. Einfach und doch sicher lecker.
Weiterlesen „Ein südindischer Teeladen (Das Freitags Tee Foto)“Die Teegärten von Munnar (Das Freitags Tee Foto)
Ein Teegarten in Munnar. Welche Freude die Natur uns schenkt!
Weiterlesen „Die Teegärten von Munnar (Das Freitags Tee Foto)“Chinesisches Mondfest am 12. September 2011
Morgen, am 12. September 2011 wird das chinesische Mondfest 中秋節 gefeiert. Zu diesem Anlass werden traditionell Mondkuchen (Mooncakes) gegessen während man abends im Vollmondlicht einen guten chinesischen Tee, am besten einen Pu Erh Tee genießt. Das Mittelherbsfest, wie man das Mondfest manchmal auch nennt findet am 15. Tag des 8. Mondmonats statt, nach dem alten…
Weiterlesen „Chinesisches Mondfest am 12. September 2011“Teeernte (Ein neues Foto)
Chinesischer Tee wird meist noch immer von Hand gepflückt. Denn nur eine menschliche Hand kann Teeblätter auswählen und behutsam handhaben – und selbst Laien können den Unterschied zwischen maschinengeerntetem Tee und handgepflücktem Tee auf den ersten Schluck erkennen.
Weiterlesen „Teeernte (Ein neues Foto)“Teetasse (Das Freitags-Tee-Foto)
Teetasse voll Wasser und Tee wenn ich geh will ich dass ich Dich seh Teeretetee 😉
Weiterlesen „Teetasse (Das Freitags-Tee-Foto)“Wie wird Oolong Tee gemacht?
Oolong Tee (manchmal auch Wulong geschrieben) ist ein chinesischer Tee der im Fermentierungsgrad zwischen Schwarz- und Grüntee liegt. Deshalb nennt man ihn auch halb- oder semifermentierten Tee. Die frisch gepflückten Blätter werden – ähnlich wie schwarzer Tee – dünn ausgelegt, oftmals auf flachen Bambuskörben. Dort werden sie etwa eine halbe bis eine Stunde in der…
Weiterlesen „Wie wird Oolong Tee gemacht?“Wie wird schwarzer Tee gemacht?
Dieser Beitrag ist vor allem interessant als Gegenstück zu Wie wird grüner Tee verarbeitet?. Tatsächlich ist es aufwendiger schwarzen Teen zu machen als grünen Tee. Die frisch gepflückten Teeblätter werden in der Teefabrik zum Welken ausgelegt. Dies geschieht auf langen Trögen die zum Beispiel mit einem Stoff oder einem Gitter bespannt sind (für bessere Ventilation).…
Weiterlesen „Wie wird schwarzer Tee gemacht?“Berufsprofil eines Teetesters
Das DRadio hat einen Beitrag zum Beruf des Teekaufmanns zusammengestellt, den man sich auch jetzt noch auf der Internetseite anhören kann, und der durchaus interessant ist. Beim Teeverkosten wird geschlürft und gespuckt was das Zeug hält – und auch wenn das erstmal nicht sonderlich angenehm klingt, es ist doch sicher ein Traumberuf für Teefreunde. Der…
Weiterlesen „Berufsprofil eines Teetesters“Gong Fu Cha Video
Gong Fu Cha ist eine traditionelle Weise chinesischen Tee aufzubereiten, besonders für Oolong und Pu Erh Tee. Zur Technik gehört auch, dass die Teebehältnisse mit heißem Wasser übergossen werden – das sorgt dafür, dass die Gefäße den Tee nicht schneller erkalten lassen. Der Tee wird in verhältnismäßig großer Menge angewendet, aber dafür nur sehr kurz…
Weiterlesen „Gong Fu Cha Video“