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Camellia sinensis: Der China-Busch, der Assam-Busch, die Hybrid-Teepflanze und der Kambodscha-Busch

Das ist sie – die eine Pflanze der wir allen chinesischen Tee verdanken. Egal ob grün, schwarz, gelb, weiß… China Tee entsteht immer aus den Blättern der Camellia sinensis. Es gibt vier Arten der Cemllia sinensis die kommerziell angebaut werden: der chinesische Typ (der China-Bush), der Assam Typ (auch Assam Busch genannt), die Hybrid Teepflanze… Continue reading Camellia sinensis: Der China-Busch, der Assam-Busch, die Hybrid-Teepflanze und der Kambodscha-Busch

Teegeschmack – Aromatisiert oder von den Blättern selbst

Noch ein Nachtrag zum Thema: Geschmack von Tee. Wie Tee schmeckt kann sich nämlich auf zwei Wegen ergeben. Einerseits durch die Pflanze selbst, und andererseits durch Aromen die mit dem eigentlichen Tee vermischt werden. Man kann jeden beliebigen Tee mit Zusatzstoffen aromatisieren. Schwarzer Tee zum Beispiel kann gut mit Vanillearoma kombiniert werden, das kommt bei… Continue reading Teegeschmack – Aromatisiert oder von den Blättern selbst

Zum Abschluss

Nach der Reihe zum beurteilen von chinesischem Tee noch ein Nachwort: Letzten Endes spielt die Qualität eines Tees nur insofern eine Rolle als dass er Dir Genuss bereiten soll. Den Fehler den viele Leute begehen ist einfach einen Grüntee aus dem Supermarkt oder Reformhaus zu kaufen, zu probieren und zu sagen: meh, das ist nichts… Continue reading Zum Abschluss

Da Hong Pao – Ein chinesischer Tee, den Chinesen am liebsten im Ausland kaufen

In Hongkong gibt es einen neuen Verkaufsschlager: Da Hong Pao Tee.  Chinesen die vom Festland nach Hongkong kommen decken sich üblicherweise mit Luxusartikeln ein, die hier viel günstiger sind als auf dem Festland. Und mittlerweile gehört dieser Tee mit zu dem “was man als Chinese eben einkauft wenn man Hongkong besucht”. Da Hong Pao Tee… Continue reading Da Hong Pao – Ein chinesischer Tee, den Chinesen am liebsten im Ausland kaufen

Wie beurteilt man chinesischen Tee anhand seines Geschmacks?

Dies ist Teil 4 aus der Reihe Wie beurteilt man chinesischen Tee?. (Hier findest Du Teil 1 und Teil 2) In diesem Beitrag erfährst Du, wie Du Tee anhand seines Geschmacks beurteilst. Das sollte das ausschlaggebende Kriterium für Deine Wahl eines Tees sein. Die Breite und Vielfalt an verschiedenen Aromen die beim Tee vorkommen findet… Continue reading Wie beurteilt man chinesischen Tee anhand seines Geschmacks?

Wie beurteilt man chinesischen Tee anhand seiner taktilen Eigenschaften?

Dies ist Teil 3 aus der Reihe Wie beurteilt man chinesischen Tee?. (Hier findest Du Teil 1 und Teil 2) Sogar Dein Tastsinn kann Dir dabei helfen die Qualität von China Tee zu beurteilen. Wie Tee sich anfühlt ist auch ein Anzeichen an dem Du beurteilen kannst ob Du diesen Tee trinken willst oder nicht.… Continue reading Wie beurteilt man chinesischen Tee anhand seiner taktilen Eigenschaften?

Der Mann der China den Tee gestohlen hat

Einst gab es nur ein Land der Welt, das wusste wie Tee gemacht wird: China. Und die Chinesen hüteten das Geheimnis des Tees wie ihren Augapfel. Keine Diplomatie und kein Drohen westlicher Mächte konnte die Chinesen veranlassen ihr Geheimnis preiszugeben. Und so versuchten die Briten es auf andere Weise: Diebstahl und Spionage. Sie schleusten Männer… Continue reading Der Mann der China den Tee gestohlen hat

Wie beurteilt man chinesischen Tee anhand seines Geruches?

In diesem Beitrag erfährst Du mehr darüber wie Du chinesischen Tee mit Deiner Nase beurteilen kannst. Es ist Teil 2 der Serie: Wie beurteilt man chinesischen Tee? Also erstes solltest Du die Teeblätter beschnüffeln wenn sie trocken sind. Platziere Deinen Riechkolben direkt über den Teeblättern und atme langsam und gefühlvoll ein, am besten mit geschlossenen… Continue reading Wie beurteilt man chinesischen Tee anhand seines Geruches?