Nach der Reihe zum beurteilen von chinesischem Tee noch ein Nachwort: Letzten Endes spielt die Qualität eines Tees nur insofern eine Rolle als dass er Dir Genuss bereiten soll. Den Fehler den viele Leute begehen ist einfach einen Grüntee aus dem Supermarkt oder Reformhaus zu kaufen, zu probieren und zu sagen: meh, das ist nichts…

In Hongkong gibt es einen neuen Verkaufsschlager: Da Hong Pao Tee. Chinesen die vom Festland nach Hongkong kommen decken sich üblicherweise mit Luxusartikeln ein, die hier viel günstiger sind als auf dem Festland. Und mittlerweile gehört dieser Tee mit zu dem “was man als Chinese eben einkauft wenn man Hongkong besucht”. Da Hong Pao Tee…

Dies ist Teil 4 aus der Reihe Wie beurteilt man chinesischen Tee?. (Hier findest Du Teil 1 und Teil 2) In diesem Beitrag erfährst Du, wie Du Tee anhand seines Geschmacks beurteilst. Das sollte das ausschlaggebende Kriterium für Deine Wahl eines Tees sein. Die Breite und Vielfalt an verschiedenen Aromen die beim Tee vorkommen findet…

Grüner Tee aus der japanischen Präfektur Shizuoka, dem größten Teeanbaugebiet, ist auch vom Fukushima Vorfall betroffen. Mehr dazu in diesem Artikel: Grüner Tee in Japan radioaktiv belastet

Dies ist Teil 3 aus der Reihe Wie beurteilt man chinesischen Tee?. (Hier findest Du Teil 1 und Teil 2) Sogar Dein Tastsinn kann Dir dabei helfen die Qualität von China Tee zu beurteilen. Wie Tee sich anfühlt ist auch ein Anzeichen an dem Du beurteilen kannst ob Du diesen Tee trinken willst oder nicht.…

Einst gab es nur ein Land der Welt, das wusste wie Tee gemacht wird: China. Und die Chinesen hüteten das Geheimnis des Tees wie ihren Augapfel. Keine Diplomatie und kein Drohen westlicher Mächte konnte die Chinesen veranlassen ihr Geheimnis preiszugeben. Und so versuchten die Briten es auf andere Weise: Diebstahl und Spionage. Sie schleusten Männer…

In diesem Beitrag erfährst Du mehr darüber wie Du chinesischen Tee mit Deiner Nase beurteilen kannst. Es ist Teil 2 der Serie: Wie beurteilt man chinesischen Tee? Also erstes solltest Du die Teeblätter beschnüffeln wenn sie trocken sind. Platziere Deinen Riechkolben direkt über den Teeblättern und atme langsam und gefühlvoll ein, am besten mit geschlossenen…

Chinesischen Tee zu beurteilen ist eine Kunstfertigkeit, die mit der Erfahrung kommt. Doch man kann es auch ganz einfach machen: das was Dir schmeckt ist gut, und das was Dir nicht schmeckt ist nicht gut. Denn es gibt zwar objektive Maßstäbe nach denen man Teequalität beurteilen kann, doch letzten Endes ausschlaggebend ist der Genuss, den…

Oolong ist ein chinesischer Tee der oft als grüner Tee bezeichnet wird. Dabei ist es keineswegs grüner Tee, sondern ein halbfermentierter Tee. Insofern liegt er zwischen grünem und schwarzen Tee. Typischerweise sind die Teeblätter von Oolong in der Mitte grün und rot an den Rändern. Diese charakteristische Färbung ergibt sich aus den Verarbeitungsschritten, die zum…

Chinesischen Tee gibt es schon seit Jahrtausenden. Vor dem 8. Jahrhundert vor Christus wurde Tee hauptsächlich zu medizinischen Zwecken eingesetzt. Interessant ist, dass während des Chun Qui Zeitalters Tee vor allem gekaut wurde. Die Chinesen nahmen also Teeblätter in den Mund und kauten darauf – der Tee entstand dann quasi aus ihrem eigenen Speichel. Später…